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济南鲁能希尔顿酒店及公寓宣布御玺中餐厅淮扬美食节炫彩开幕

时间:2017-03-30

        2017年03月25日,济南鲁能希尔顿酒店及公寓宣布淮扬美食节炫彩开幕。3月25日至4月10日期间,酒店特邀南京万达希尔顿酒店名厨,采用传统工艺与地道食材,在泉城最高的中餐厅-御玺,为顾客精心烹制一场别具匠心且又正宗地道的淮扬盛宴。
 
        御玺中餐厅为泉城最高的中餐厅,位于酒店39及40层,主理经典鲁菜及特色粤菜。餐厅装潢设计灵感源于宫廷文化与现代东方优雅的结合。就餐区设有宽敞舒适的美食大厅,更有11个云景包房,为宾客提供更多私密空间的同时更可尊享泉城南部美景。
 
        中国传统四大菜系之一,淮扬菜十分讲究刀工,刀功比较精细,尤以瓜雕享誉四方。菜品形态精致,滋味醇和;在烹饪上则善用火候,讲究火功,擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒;原料多以水产为主,注重鲜活,口味平和,清鲜而略带甜味。本次淮扬美食节,Chef Sean和Chef Toney强强联合,凭借其精湛的刀工及其对淮扬菜精髓的独到领悟,为当地食客们准备了多款特色淮扬美食如清炖狮子头,使用精选五花肉,采用纯手工制作,摔打上劲后用文火慢炖2小时以上,口感软糯细腻,入口即化;松鼠鳜鱼,造型精美,制作过程中严格把握烹制温度,使其口感外酥里嫩,再配以主厨秘制酱汁,色香味具备;盐水鸭,精选4斤左右的瘦型鸭,采用“草盐腌,老卤泡,小火焖”的传统工艺精心烹制,制成的盐水鸭呈现“皮白肉红骨头绿”的特点,肉质细腻,食用后口留余香。除此之外,更有多款特色菜单可满足宾客商务宴请或家庭欢聚等多种需求。 更多信息请详询0531-8192 5666。

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